Kue Bola Klepon: Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Celurit.news - Jika ingin versi lain yang lebih ringan, formal, atau mengandung kata kunci tertentu (misalnya untuk artikel blog atau sosial media), saya bisa bantu buatkan juga.
Siapa yang tidak kenal dengan klepon? Kue tradisional khas Indonesia ini sudah menjadi camilan favorit lintas generasi. Dengan teksturnya yang kenyal, isian gula merah yang lumer, serta balutan kelapa parut yang gurih, klepon menyajikan sensasi rasa yang unik dan menggoda lidah.
Membuat klepon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Kunci keberhasilan klepon terletak pada adonan yang pas dan isian gula merah yang bisa meleleh sempurna saat digigit.
Untuk membuat klepon, siapkan bahan utama berupa tepung ketan sebanyak 250 gram. Tambahkan sekitar 1 sendok makan tepung beras agar adonan lebih kenyal namun tidak terlalu lengket. Siapkan juga air daun pandan suji secukupnya agar adonan berwarna hijau alami dan beraroma wangi.
Sementara untuk isian, potong kecil-kecil gula merah yang padat dan berkualitas baik. Gula merah ini nantinya akan dimasukkan ke tengah adonan dan akan menciptakan sensasi lumer ketika klepon direbus. Pastikan ukuran potongannya cukup kecil agar cepat larut saat dimasak.
Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu encer agar adonan mudah dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan potongan gula merah di tengahnya. Tutup dan bulatkan dengan hati-hati agar gula tidak bocor. Lakukan hingga semua adonan habis. Diamkan beberapa menit sebelum direbus agar permukaan klepon mengering sedikit.
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola klepon ke dalamnya. Klepon akan tenggelam terlebih dahulu, lalu mengapung ketika sudah matang. Angkat klepon yang mengapung dan tiriskan sebentar agar tidak terlalu basah saat dibalurkan dengan kelapa.
Siapkan kelapa parut yang telah dikukus sebentar dengan sedikit garam agar tahan lama dan tidak cepat basi. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup. Klepon siap disajikan hangat ataupun dingin, tergantung selera.
Nikmati klepon buatan sendiri bersama teh hangat atau kopi sebagai teman santai di sore hari. Perpaduan rasa manis dari gula merah, kenyal dari adonan, dan gurih dari kelapa sungguh membuat kue ini sulit dilupakan. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan warisan kuliner Nusantara di rumah Anda!
Editor : Redaksi
