Serangga Menempel di Lauk MBG SPPG Bira Timur Sampang, Standar Kebersihan Dapur Al Aziz Dipertanyakan

SAMPANG, Celurit.news — Keamanan pangan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Sampang, Madura, kembali menjadi sorotan. Kali ini, sebuah video yang memperlihatkan serangga menempel pada lauk ayam dalam wadah makanan yang dikaitkan dengan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bira Timur, Kecamatan Sokobanah, memunculkan pertanyaan serius mengenai pengawasan kebersihan makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat.

Dalam rekaman berdurasi sekitar 80 detik tersebut, terlihat seekor serangga berwarna hitam menempel pada permukaan potongan ayam yang disajikan dalam wadah makanan. Rekaman itu memperlihatkan kondisi lauk dari jarak dekat, sehingga memicu perhatian terhadap aspek kebersihan dan keamanan pangan dalam pelaksanaan program MBG.

Dugaan Kontaminasi Tak Boleh Dianggap Sepele
Keberadaan serangga pada makanan, apabila terkonfirmasi sebagai bagian dari makanan yang didistribusikan oleh SPPG terkait, bukan persoalan yang bisa dipandang sebelah mata. Insiden semacam ini perlu ditelusuri secara serius karena menyangkut mutu makanan dan perlindungan kesehatan penerima manfaat.

Program MBG tidak cukup hanya memastikan makanan tersedia dalam jumlah yang sesuai dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan. Kebersihan bahan baku, proses pengolahan, kondisi dapur, pengemasan, penyimpanan, hingga distribusi juga harus menjadi bagian penting dari pengawasan.

Jika serangga masuk ke dalam makanan saat proses pengolahan atau pengemasan, kondisi tersebut dapat mengindikasikan adanya celah dalam penerapan sanitasi yang perlu diperiksa. Namun, penyebab dan waktu terjadinya dugaan kontaminasi tersebut belum dapat dipastikan hanya berdasarkan rekaman video.

Karena itu, pemeriksaan langsung terhadap makanan dan proses penyediaannya diperlukan untuk memastikan fakta di lapangan, sekaligus mengetahui apakah terdapat prosedur yang tidak dijalankan sebagaimana mestinya.

SPPG dan Satgas MBG Perlu Turun Tangan
Pengelola SPPG Bira Timur di bawah Yayasan Al Aziz perlu memberikan penjelasan mengenai standar kebersihan yang diterapkan, termasuk mekanisme pemeriksaan makanan sebelum dikirimkan kepada penerima manfaat.

Kepala SPPG juga perlu memastikan seluruh petugas menjalankan prosedur sanitasi secara konsisten. Pengendalian serangga, kebersihan peralatan, perlindungan makanan selama proses pengolahan, serta pemeriksaan akhir sebelum distribusi merupakan aspek yang perlu mendapat perhatian.

Di sisi lain, Satgas MBG dan instansi berwenang perlu menindaklanjuti temuan tersebut sesuai tugas dan kewenangannya. Pemeriksaan lapangan diperlukan untuk menilai apakah makanan yang dipersoalkan memenuhi persyaratan keamanan pangan serta menentukan langkah korektif apabila ditemukan pelanggaran.

Evaluasi juga penting untuk mengetahui apakah kejadian tersebut merupakan insiden tersendiri atau menunjukkan kelemahan dalam sistem pengawasan yang perlu segera dibenahi.

Jangan sampai persoalan kebersihan makanan luput dari perhatian hanya karena program telah berjalan dan makanan sudah didistribusikan. Keamanan pangan harus menjadi prioritas, terlebih program ini menyasar penerima manfaat yang membutuhkan asupan gizi yang layak dan aman.

Kepala SPPG Bira Timur Belum Memberikan Klarifikasi
Media telah berupaya meminta konfirmasi kepada Kepala SPPG Bira Timur, Madhuri, pada Kamis (22/10/2026), terkait beredarnya video yang memperlihatkan serangga menempel pada lauk ayam tersebut.

Namun, hingga berita ini disusun, yang bersangkutan belum memberikan tanggapan atas permintaan konfirmasi yang disampaikan.

Akibatnya, sejumlah informasi penting masih belum terungkap, mulai dari waktu makanan disiapkan, identitas pihak yang merekam video, kepastian asal makanan, hingga langkah yang telah dilakukan pengelola untuk memeriksa dan menindaklanjuti temuan tersebut.

Belum adanya tanggapan tidak dapat dijadikan dasar untuk menyimpulkan bahwa pengelola mengabaikan persoalan. Meski demikian, klarifikasi dari pihak terkait tetap dibutuhkan agar masyarakat memperoleh informasi yang utuh dan berimbang.

Celurit.news membuka ruang seluas-luasnya bagi Kepala SPPG Bira Timur, Yayasan Al Aziz, maupun Satgas MBG untuk memberikan keterangan, hak jawab, dan klarifikasi atas persoalan tersebut.

Publik berhak memperoleh penjelasan mengenai standar keamanan pangan yang diterapkan dalam program MBG. Sebab, keberhasilan program pemenuhan gizi bukan hanya diukur dari banyaknya makanan yang dibagikan, melainkan juga dari jaminan bahwa makanan tersebut layak, bersih, dan aman untuk dikonsumsi.

Editor : Redaksi