Resep Sop Buntut Lezat, Hangatnya Menyentuh Hati
Celurit.news - Sop buntut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu digemari karena cita rasanya yang gurih, kaya rempah, dan teksturnya yang empuk. Menu ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan hangat yang menggugah selera. Perpaduan kaldu yang bening namun berbumbu, serta daging buntut sapi yang lembut membuat siapa pun pasti tergoda untuk mencicipinya.
Untuk membuat sop buntut yang lezat, bahan utama yang harus disiapkan adalah buntut sapi segar, yang kemudian direbus hingga empuk dan kaldunya keluar sempurna. Agar tidak amis, buntut sapi sebaiknya direbus dua kali – rebusan pertama untuk membuang kotoran dan bau, sedangkan rebusan kedua untuk kaldu utama. Proses ini penting untuk menghasilkan kuah yang jernih dan tidak berbau.
Bumbu dasar sop buntut terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, lada, kayu manis, cengkeh, serta daun bawang dan seledri. Semua bumbu tersebut ditumis terlebih dahulu untuk memunculkan aroma harum sebelum dimasukkan ke dalam rebusan buntut. Wortel dan kentang ditambahkan di akhir agar tidak hancur dan tetap memiliki tekstur saat disajikan.
Tak lupa, sop buntut semakin nikmat dengan pelengkap seperti tomat, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis saat disajikan. Rasanya akan semakin mantap bila disantap bersama sambal rawit ulek dan sepiring nasi putih hangat. Kesederhanaan bumbu namun kaya rasa adalah ciri khas masakan Indonesia yang tercermin dalam semangkuk sop buntut.
Rahasia utama dari kelezatan sop buntut adalah kesabaran dalam proses memasaknya. Meskipun memakan waktu cukup lama, hasil akhirnya sangat memuaskan. Kaldu yang meresap hingga ke serat daging membuat setiap suapan begitu nikmat dan menenangkan. Inilah mengapa sop buntut menjadi sajian istimewa di berbagai acara keluarga maupun jamuan spesial.
Sop buntut bisa juga dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan tambahan kapulaga, daun salam, atau bahkan sedikit susu cair untuk sensasi creamy. Namun versi klasik dengan kuah bening tetap menjadi favorit banyak orang karena terasa ringan namun kaya cita rasa. Sajikan sop ini dalam mangkuk besar bersama kerupuk dan acar mentimun untuk pengalaman makan yang komplet.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang penuh cinta, Anda bisa menghadirkan semangkuk sop buntut yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tapi juga hati keluarga tercinta. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
Editor : Khoirul Anam
