CELURIT.NEWS– Daun kelor dikenal sebagai salah satu tanaman herbal yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Tidak hanya dijadikan obat tradisional, daun kelor juga kerap diolah menjadi masakan lezat seperti sop. Sajian ini cocok disantap bersama keluarga untuk menjaga daya tahan tubuh.
Membuat sop daun kelor sebenarnya cukup mudah. Bahan utamanya tentu saja daun kelor segar yang banyak tumbuh di pekarangan atau kebun. Selain itu, tambahan bahan seperti wortel, jagung manis, bawang putih, dan bawang merah membuat cita rasanya semakin nikmat.
Baca juga: Resep Sop Buntut Lezat, Hangatnya Menyentuh Hati
Untuk membuatnya, siapkan segenggam daun kelor yang sudah dipetik dari tangkainya. Cuci bersih di bawah air mengalir agar debu dan kotoran hilang. Iris juga wortel dan pipil jagung manis sesuai selera. Bumbu yang diperlukan hanyalah bawang merah, bawang putih, garam, dan sedikit merica.
Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Masukkan wortel dan jagung terlebih dahulu agar teksturnya empuk.
Setelah wortel dan jagung cukup matang, masukkan daun kelor sesaat sebelum kompor dimatikan. Hal ini penting agar kandungan gizi dalam daun kelor tetap terjaga dan tidak hancur karena panas berlebihan.
Baca juga: Resep Kue Te ote Khas Nusantara : Gorengan Sederhana, Rasa Luar Biasa!
Sop daun kelor siap disajikan dalam keadaan hangat. Anda bisa menambahkan bawang goreng di atasnya agar aromanya semakin menggugah selera. Rasanya yang segar membuat sop daun kelor cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika kondisi tubuh kurang fit.
Selain nikmat, sop daun kelor juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun kelor mengandung zat antioksidan tinggi, vitamin A, C, kalsium, dan protein nabati. Kandungan ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menangkal radikal bebas.
Tak hanya itu, daun kelor juga dipercaya mampu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Konsumsi secara rutin dalam bentuk masakan seperti sop bisa menjadi salah satu cara alami menjaga kesehatan keluarga.
Dengan resep sederhana ini, siapa saja bisa memanfaatkan tanaman kelor di sekitar rumah menjadi hidangan sehat. Tidak hanya hemat biaya, tetapi juga kaya manfaat untuk kesehatan.
Editor : Redaksi