CELURIT.NEWS– Tradisi jamu masih melekat kuat di banyak daerah di Indonesia, termasuk di Madura. Salah satu minuman tradisional yang sering dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh adalah sinom kunyit. Rasanya yang asam segar dengan aroma kunyit yang khas membuat sinom kunyit digemari banyak kalangan.
Sinom kunyit terbuat dari bahan utama daun asam muda atau sinom, yang dipadukan dengan kunyit segar. Kombinasi dua bahan herbal ini dipercaya mampu menyegarkan tubuh, meredakan panas dalam, hingga membantu melancarkan pencernaan.
Baca juga: Cara Mengolah dan Manfaat Rebusan Buah Mengkudu untuk Kesehatan
Untuk membuat sinom kunyit, bahan yang perlu disiapkan cukup sederhana. Anda hanya memerlukan segenggam sinom (daun asam muda), dua ruas kunyit, gula merah, gula pasir, dan sedikit garam. Beberapa orang juga menambahkan sedikit jahe agar rasa hangatnya lebih terasa.
Langkah pertama, bersihkan sinom di bawah air mengalir. Kupas kunyit lalu cuci hingga bersih, kemudian memarkan agar sarinya mudah keluar. Didihkan air sekitar satu liter, masukkan kunyit, jahe jika suka, dan sinom ke dalam panci.
Setelah air mendidih dan warna air berubah kekuningan, masukkan gula merah dan gula pasir secukupnya. Tambahkan sejumput garam agar rasa manisnya seimbang. Rebus semua bahan selama 15–20 menit dengan api kecil agar sari kunyit dan sinom benar-benar larut.
Angkat rebusan, saring ke dalam wadah bersih agar ampas kunyit dan sinom terpisah. Biarkan uap panas hilang, lalu sinom kunyit siap disajikan. Minuman tradisional ini lebih nikmat disajikan dingin dengan menambahkan es batu sesuai selera.
Manfaat sinom kunyit sudah dipercaya sejak zaman dahulu. Kunyit dikenal mengandung kurkumin yang bersifat antiinflamasi dan antioksidan. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, mencegah peradangan, dan meningkatkan fungsi hati.
Sementara sinom atau daun asam muda memiliki khasiat untuk menurunkan panas dalam, mengatasi masalah pencernaan, dan membantu menyegarkan tubuh. Kombinasi sinom dan kunyit menjadikan minuman ini sebagai penawar alami yang aman dikonsumsi rutin.
Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa membuat sinom kunyit di rumah. Tidak hanya menyehatkan, sinom kunyit juga menjadi salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.
Editor : Redaksi