MADURA | Cekurit.news – Di tengah menjamurnya camilan kekinian, getuk lindri tetap bertahan sebagai jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Teksturnya yang lembut, cita rasanya yang manis gurih, dan tampilan warna-warninya yang menarik menjadikan getuk lindri kembali diminati oleh berbagai kalangan.
Tidak hanya enak, camilan khas Jawa ini ternyata juga mudah dibuat di rumah. Bahan utamanya adalah singkong yang dikukus hingga empuk, lalu dihancurkan dan dicampur dengan gula pasir, sedikit garam, serta margarin agar lembut dan gurih. Setelah adonan tercampur rata, dibagi menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna makanan alami—seperti hijau dari pandan, kuning dari kunyit, atau merah muda dari bit.
Selanjutnya, adonan dibentuk menggunakan cetakan khusus bergigi atau dipadatkan dengan tangan, lalu dipotong-potong sesuai selera. Terakhir, getuk lindri disajikan dengan taburan kelapa parut kukus yang sudah diberi sedikit garam agar rasa gurihnya seimbang. (25/05/2025)
Menurut Ibu Soimah Asal Desa Bira Timur Kecamatan Sokobanah Sampang, salah satu pembuat getuk lindri pengrajin produk olahan getuk permintaan, meningkat karena banyak ibu rumah tangga yang ingin menyajikan camilan sehat dan tradisional untuk keluarga. “Mereka suka karena praktis, nggak perlu oven atau alat mahal. Asal singkongnya bagus, hasilnya pasti lembut,” jelasnya.
Dengan biaya yang terjangkau dan proses yang sederhana, getuk lindri cocok dijadikan suguhan keluarga maupun ide usaha rumahan. Rasanya klasik, tampilannya menarik, dan yang pasti bikin ketagihan!
Editor : Redaksi